Prodotti

VEIN BIANC - (vino bianco)

Descrizione:

“Colore oro, naso molto fruttato, direi banana e ananas, naso molto buono; in bocca si sente un po’ la carbonica, una bella boccata dolce, non secco ma molto piacevole, si sente una acidità finale che ti rinvoglia alla beva: PROMOSSO !!!”

Tipologia:

Vino bianco amabile

Vitigni:

Malvasia, moscato, ortrugo in proporzioni variabili

Vinificazione:

Vinificato “in bianco”, mantenuto 48 ore sulle bucce e poi travasato per caduta in tini di acciaio dove effettua la fermentazione; non subisce trattamenti chimici e/o termici, ne viene sottoposto a filtraggio; aggiunta di solfiti nella misura minima prevista dal disciplinare biologico

Gradazione:

11° circa

VEIN RUSS - (vino rosso)

Descrizione:

“Colore molto violaceo, porpureo, un po’ di bolla, al naso si sente proprio una spremuta di frutta nera tipo mora, mirtilli; è denso, ha una boccata leggermente frizzante, si sente tantissimo il frutto, molto semplice, ma allo stesso tempo godurioso; proprio il classico vino da contadino da abbinare a piatti semplici, formaggi, salumi . . . da godere così, bevendone a litri!!!”

Tipologia:

Vino rosso fermo

Vitigni:

Barbara, bonarda, lambrusco, ciliegiolo, dolcetto

Vinificazione:

Viene vinificato “in rosso”, mantenendolo sulle bucce per tutta la durata della fermentazione (circa 12/13 giorni) ed effettuando delle mescole di rimontaggio per le prime 56 ore; non subisce trattamenti chimici e/o termici, ne viene sottoposto a filtraggio; aggiunta di solfiti nella misura minima prevista dal disciplinare biologico

Gradazione:

12,5° circa

la MARMLÀ - (confetture)

Descrizione:

Confettura di frutta realizzata seguendo antiche ricette tradizionali rivisitate e personalizzate; la Marmlà è resa unica ed originale grazie all’abbinamento di sapori sfiziosi combinati seguendo la grammatica del sapori e il periodo di maturazione della frutta di stagione.

La Marmlà viene confezionata nel MARMLA’_LAB, ovvero il nostro nuovo laboratorio aziendale ricavato dalla ristrutturazione ex-novo di un fabbricato esistente: le attente scelte progettuali (spazi e materiali adeguati alle richieste sanitarie) e le moderne attrezzature da usare nel processo produttivo, rendono il MARMLA’_LAB  il fiore all’occhiello della Azienda Cascina Rivali.

La Marmlà viene prodotta con la frutta del nostro frutteto o acquistata da aziende agricole biologiche da noi selezionate, non contiene pectina o altri addensanti.

Gusti:
  • MORE & LAMPONI
  • LAMPONI & PRUGNOLI
  • PRUGNE & ZENZERO
  • FICHI & MORE
  • ZUCCA & AMARETTI
  • PERE & UVA FRAGOLA
  • AMARENE & VANIGLIA
  • CILIEGIE & VANIGLIA
  • UVA FRAGOLA & VANIGLIA
  • MELE & MORE
Formati:

Piccolo da 100 GR e grande da 200 GR

SALÈ - (sale aromatizzato)

Descrizione:

Il sale aromatizzato con erbe aromatiche è “l’ultimo arrivato” in casa Cascina Rivali; rappresenta un prodotto di grande semplicità, ma capace di donare ai piatti nei quali viene inserito, un tocco di unicità e di sapore mediterraneo. Le nostre erbe aromatiche opportunamente macinate e lasciate a riposo, si uniscono al sale proveniente da una piccola salina trapanese che si trova all’interno di un’area protetta del wwf.

Consiglio: da provare sulle carni e prodotti al forno!!!

Gusti e formati:
  • ROSMARINO SALVIA & TIMO   65 gr e 130 gr
  • ROSMARINO SALVIA & ALLORO 65 gr e 130 gr

a PUMMARO - (passata di pomodoro)

Descrizione:

Utilizzando i pomodori del nostro orto (in genere perini, datterini, ciliegini e cuore di bue), o acquistati da aziende agricole biologiche da noi selezionate, realizziamo questa gustosa passata seguendo, anche in questo caso, una ricetta proveniente dalle tradizioni di famiglia; ne ricaviamo un prodotto semplice, genuino, delicato, particolarmente indicato per realizzare sughi a piacimento.

Formati:

Piccolo da 200 gr e grande da 400 gr