Prodotti

VEIN BIANC - (vino bianco)

Descrizione:

“Colore oro, naso molto fruttato, direi banana e ananas, naso molto buono; in bocca si sente un po’ la carbonica, una bella boccata dolce, non secco ma molto piacevole, si sente una acidità finale che ti rinvoglia alla beva: PROMOSSO !!!”

Tipologia:

Vino bianco amabile

Vitigni:

Malvasia, moscato, ortrugo in proporzioni variabili

Vinificazione:

Vinificato “in bianco”, mantenuto 48 ore sulle bucce e poi travasato per caduta in tini di acciaio dove effettua la fermentazione; non subisce trattamenti chimici e/o termici, ne viene sottoposto a filtraggio; aggiunta di solfiti nella misura minima prevista dal disciplinare biologico

Gradazione:

11° circa

VEIN RUSS - (vino rosso)

Descrizione:

“Colore molto violaceo, porpureo, un po’ di bolla, al naso si sente proprio una spremuta di frutta nera tipo mora, mirtilli; è denso, ha una boccata leggermente frizzante, si sente tantissimo il frutto, molto semplice, ma allo stesso tempo godurioso; proprio il classico vino da contadino da abbinare a piatti semplici, formaggi, salumi . . . da godere così, bevendone a litri!!!”

Tipologia:

Vino rosso fermo

Vitigni:

Barbara, bonarda, lambrusco, ciliegiolo, dolcetto

Vinificazione:

Viene vinificato “in rosso”, mantenendolo sulle bucce per tutta la durata della fermentazione (circa 12/13 giorni) ed effettuando delle mescole di rimontaggio per le prime 56 ore; non subisce trattamenti chimici e/o termici, ne viene sottoposto a filtraggio; aggiunta di solfiti nella misura minima prevista dal disciplinare biologico

Gradazione:

12,5° circa

la MARMLÀ - (confetture)

Descrizione:

Confettura di frutta realizzata seguendo antiche ricette tradizionali rivisitate e personalizzate; la Marmlà è resa unica ed originale grazie all’abbinamento di sapori sfiziosi combinati seguendo la grammatica del sapori e il periodo di maturazione della frutta di stagione.

La Marmlà viene confezionata nel MARMLA’_LAB, ovvero il nostro nuovo laboratorio aziendale ricavato dalla ristrutturazione ex-novo di un fabbricato esistente: le attente scelte progettuali (spazi e materiali adeguati alle richieste sanitarie) e le moderne attrezzature da usare nel processo produttivo, rendono il MARMLA’_LAB  il fiore all’occhiello della Azienda Cascina Rivali.

La Marmlà viene prodotta con la frutta del nostro frutteto o acquistata da aziende agricole biologiche da noi selezionate, non contiene pectina o altri addensanti.

Gusti:
  • FICHI & MORE
  • FICHI & MELE
  • PERE & LIMONE
  • ALBICOCCA & CANNELLA
  • ALBICOCCA, PESCA & MENTA
  • PESCA & ROSMARINO
  • MELE, CACAO & RUM
  • MELE & CANNELLA
  • MELE & MORE
  • PRUGNE NOSTRANE
  • PRUGNE & ZENZERO
  • PESCA & MELISSA
  • CILIEGIE & VANIGLIA
  • AMARENE & VANIGLIA
  • MORE & LAMPONI
  • LAMPONI & FRAGOLE
  • PESCA & LAMPONI
Formati:

Unico da 200 gr

SALÈ - (sale aromatizzato)

Descrizione:

Il sale aromatizzato con erbe aromatiche è “l’ultimo arrivato” in casa Cascina Rivali; rappresenta un prodotto di grande semplicità, ma capace di donare ai piatti nei quali viene inserito, un tocco di unicità e di sapore mediterraneo. Le nostre erbe aromatiche opportunamente macinate e lasciate a riposo, si uniscono al sale proveniente da una piccola salina trapanese che si trova all’interno di un’area protetta del wwf.

Consiglio: da provare sulle carni e prodotti al forno!!!

Gusti e formati:
  • ROSMARINO SALVIA & TIMO    140 gr
  • ROSMARINO SALVIA & ALLORO    140 gr

a PUMMARÒ - (passata di pomodoro)

Descrizione:

Utilizzando i pomodori del nostro orto (in genere perini, datterini, ciliegini e cuore di bue), o acquistati da aziende agricole biologiche da noi selezionate, realizziamo questa gustosa passata seguendo, anche in questo caso, una ricetta proveniente dalle tradizioni di famiglia; ne ricaviamo un prodotto semplice, genuino, delicato, particolarmente indicato per realizzare sughi a piacimento.

Formati:

Unico da 500 ml

ORTO in VASO

Descrizione:

Utilizzando la verdura di stagione di nostra produzione o acquistata da aziende agricole da noi selezionate (biologiche o con produzioni controllate), realizziamo verdure in agrodolce, creme, salse e sottoli partendo da una ricetta “della nonna” rivista e reinterpretata per offrire nuove sfiziose varianti.

Formati:

AGRODOLCI da 390 ml
CREME, SALSE e SOTTOLI da 200 gr

NETTARE di FRUTTA

Descrizione:

Realizziamo questo “succo” partendo dalla qualità della frutta fresca di stagione del nostro frutteto o acquistata da aziende agricole da noi selezionate (biologiche o con produzioni controllate). Correggiamo gusto, acidità e densità con limitate aggiunte di zucchero, succo di limone ed acqua.

Formati:

Unico da 500 ml

GELATO di FRUTTA

Descrizione:

Il gelato artigianale contadino è prodotto nel nostro laboratorio aziendale mediante un macchinario professionale, è realizzato utilizzato il 75/80% di frutta (sempre di nostra produzione o proveniente da aziende locali selezionate) e non contiene latte, panna e uova.

Gusti (anche da abbinare):
  • ALBICOCCA
  • PESCA
  • MELONE
  • ANGURIA
  • MELA
  • PRUGNA
  • FICO
  • PERA
Formati:

Unico da 350 ml

CASSETTA a CASA

Descrizione:

La cassetta può contenere frutta e verdura BIOLOGICA di stagione e/o altri prodotti aziendali (confetture, passata di pomodoro, sale aromatizzato, vino e tanto altro) o di aziende agricole locali selezionate.

Viene consegnata direttamente a casa o ad un indirizzo indicato, oppure può essere ritirata direttamente in azienda.

Per ulteriori informazioni: info@cascinarivali.bio o cell. 340.6030675

Formati:

Piccolo da 5 kg e grande da 10 kg